Натуральный черный шоколад 71% Schokinag 200 грамм

Для отлива шоколадных фигур любой сложности, покрытия кондитерских изделий, изготовления шоколадных конфет, фондю, шоколадного фонтана, горячего шоколада.

Характеристика: шоколадные диски для покрытия кондитерских изделий.

Органолептические показатели: диски диаметром от 10 мм.

Состав 71 %: Масса какао 60%, сахар 30%, какао порошок 8%, масло какао 34-36 %, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили.

Содержание какао минимум 71% ±1,5. Инструкция по темперированию: температура плавления/растворения до 45 °С.

Темперирование до 29-31 °С. Кристализация при 10-15 °С в течении 15 минут.

Пищевая ценность на 100 г. продукта: калорийность – 525-560 ккал.

Срок годности: минимум 18 месяцев с момента производства.

Условия хранения: в сухом, защищенном от солнечного света месте при температуре не выше 20° С.

Упаковка: картонный короб 10 кг.

Производитель: Германия Schokinag